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Rezepte

Hier finden Sie Rezepte von der Köchin Raweewan Suwanalai für den Alltag.

Larb Thai-Salat vegetarisch/vegan

Der Salat heißt Larb ลาบ. In nord-thailändische Dialekt bedeutet das Fleisch mit einem Messer hacken. In Chiang Rai haben wir den Salat die Chilis-Mischung mit sehr ca.20 Gewürzen gekocht. Vom Nord-Osten Rezept gibt es gerösteten gemahlenen Reis. Die Pulver sorgt dafür, der Salat zu binden und um das Geschmack zu verstärken. Larb vegetarisch Vorspeise Für […]

Thai-Sukiyaki: Asiatische Eintopf mit Tofusaucen

Thai-Sukiyaki: Asiatische Gemüseeintopf mit Tofusaucen Zutaten für den Gemüseeintopf  für 2-4 Personen 1,5 Liter Gemüsefond 1 TL Salz 1 EL Sojasauce 100g Möhren 80g Glasnudeln 2 Ei 100g Chinakohl 80g Wasserspinat oder andere Blattgemüse im Bild ist Stielmus (Rübstiel) 100g Champignon 80g Seiden Tofu Koriander nach belieben Glasnudeln im kaltem Wasser einweichen. Nach 15 Minuten […]

Vegane Gewürzpulver

Ich habe seit anfangs Juni das Fleisch nicht mehr gegessen. Es ist einfach so. Ich habe plötzlich keine Lust mehr auf Fleisch, vielleicht hat mein Körper gesagt, es ist kein Not Situation mehr, brauchst du nicht viel Fleisch essen. Aber wenn es etwas kälter wird, habe ich die Sehnsucht nach warme, kräftige Brühe und manchmal […]