Rezepte

Rustikale Glutenfreies Brot (Version mit braunem Reismehl)   Ergibt: 1 Laib Vorbereitungszeit: 45 Min Gehzeit: 2 Stunden Backzeit: 1 Stunde Zutaten • 8 g Trockenhefe • 20 g Zucker • 390 g warmes Wasser • 20 g Flohsamenschalen • 100 g Tapiokastärke • 240g braunes Reismehl + etwas extra zum Bestäuben • 10 g Salz […]

🍤 Gebratener Reis mit Garnelen (für 2 Portionen) Zutaten 300 g gekochter Jasminreis (am besten vom Vortag, entspricht ca. 120 g roher Reis) 150 g Garnelen (geschält, entdarmt) 2 Eier 1 kleine Zwiebel (ca. 60 g), gewürfelt 1 kleine Möhre (ca. 80 g), in feine Würfel geschnitten 2 EL Pflanzenöl   Für die Sauce: 1 […]

Pasta mit Octopus in Tomaten Sauce   Octopus in kaltem Wasser waschen. Die Haut und härtere Teile vom Kopf entfernen. Die Augen mit einem Messer ausschneiden. In einem großen Topf Octopus mit Wasser, 2-3 Scheiben Zitrone, 4 Knoblauch,3 Stänge Sellerie einlegen. Zum kochen bringen, wenn das Wasser kocht, der Herd ausmachen und Octopus in Wasser […]