Die indische Küche begeistert mit ihrer Vielfalt an Gewürzen, intensiven Aromen und traditionellen Rezepten. In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam ein authentisches vegetarisches Menü aus Nordindien zu und lernen die wichtigsten Gewürze, Kochtechniken und Zutaten der indischen Küche kennen.

Aperitif

Masala Chai
Traditioneller indischer Schwarztee, verfeinert mit einer aromatischen Gewürzmischung.

Vorspeise

Mung Dal Bhajiya
Knusprige Teighäppchen aus Munglinsen und Gewürzen, serviert mit frischem Koriander-Chutney und fruchtig-säuerlichem Tamarinden-Chutney.

Hauptgerichte

• Chole Masala – Würzig geschmorte Kichererbsen nach nordindischer Art.
• Ghee-Kaju-Rice – Duftender Basmati-Reis mit Ghee und gerösteten Cashewkernen.
• Butter Paneer – Indischer Frischkäse in einer cremigen Tomaten-Cashew-Sauce.
• Bharwa Bhindi – Okraschoten mit einer würzigen Gewürzfüllung.
• Pooris – Frisch ausgebackene indische Fladenbrote aus Vollkornweizenmehl.

Dessert

Rava Kesari
Eine traditionelle Süßspeise aus Grieß, Kardamom und Safran.

Inklusive

• Alle Speisen des Menüs
• Ein Aperitif
• Ein Glas Wein
• Wasser
• Leihschürze
• Alle Rezepte zum Mitnehmen

Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend mit authentischen nordindischen Rezepten, duftenden Gewürzen und vielen praktischen Tipps, die Sie ganz einfach zu Hause nachkochen können.

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In Japan sind Izakayas gemütliche Lokale, in denen viele kleine Gerichte gemeinsam bestellt, geteilt und probiert werden.

In diesem Kochkurs zeigt Ihnen Keiko Yasuda-Busch die Vielfalt der japanischen Küche. Gemeinsam bereiten wir verschiedene kleine Speisen zu – aromatisch, abwechslungsreich und ideal zum Teilen.

Keiko ist in Japan aufgewachsen und vermittelt neben den Rezepten auch die passenden Zutaten, Zubereitungstechniken und Geschichten hinter den Gerichten.

Nach dem Kochen genießen wir alle Speisen gemeinsam in gemütlicher Runde.

Das kochen wir gemeinsam:

• Gomaae: Gemüse, zum Beispiel Spinat, Prinzessbohnen oder Spargel, mit cremiger Sesamsauce
• Aubergine Nikumiso: Geschmorte Aubergine mit aromatischer Hackfleisch-Miso-Sauce
• Karaage: Knusprig frittierte Hähnchenstücke mit würzigem Dip
• Fischvariation: Lachs oder Thunfisch nach japanischer Art
• Tofu-Steak: Gebratener Tofu – außen knusprig und innen zart
• Temaki-Sushi: Handgerolltes Sushi mit verschiedenen Füllungen

Nach dem Kochen genießen wir alle Gerichte gemeinsam in gemütlicher Runde.

Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend voller authentischer Rezepte, neuer Kochtechniken und spannender Einblicke in die japanische Esskultur. In entspannter Atmosphäre kochen wir Schritt für Schritt gemeinsam und genießen die Gerichte anschließend an einer festlich gedeckten Tafel.

Inklusive

• Alle Speisen
• Aperitif zur Begrüßung
• Wein, Wasser und Softgetränke
• Professionelle Kochbegleitung
• Leihschürze
• Digitale Rezeptmappe zum Nachkochen

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Die japanische Küche begeistert durch ihre Klarheit, hochwertige Zutaten und ihre feine Balance der Aromen. Aus wenigen, sorgfältig ausgewählten Zutaten entstehen Gerichte, die ebenso leicht wie raffiniert sind. Präzision, Harmonie und Ästhetik spielen dabei eine ebenso große Rolle wie der Geschmack.

In diesem Kochkurs entdecken Sie die Vielfalt der japanischen Küche und bereiten gemeinsam mit unserer Köchin traditionelle Klassiker sowie moderne Interpretationen zu. Sie lernen den Umgang mit typischen japanischen Zutaten und Kochtechniken und erhalten viele praktische Tipps, damit die Gerichte auch zuhause gelingen.

Das kochen wir gemeinsam

Vorspeisen

• Yamabuki-ae – Spinat und Ei in einer feinen Soja-Marinade
• Renkon Kinpira – Gebratene Lotuswurzel mit Sojasauce und Sesam

Hauptgerichte

• Teriyaki-Hähnchen – Zartes Hähnchen in hausgemachter Teriyaki-Sauce
• Chirashizushi – Sushi-Reis mit bunten Toppings aus Gemüse, Ei und Fisch
• Miso-Suppe – Der japanische Klassiker mit Miso und frischen Zutaten
• Asazuke von Gurken und Ingwer – Leicht eingelegtes Gemüse mit frischer Note

Dessert

• Matcha Panna Cotta mit Kumquat-Kompott

Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend voller authentischer Rezepte, neuer Kochtechniken und spannender Einblicke in die japanische Esskultur. In entspannter Atmosphäre kochen wir Schritt für Schritt gemeinsam und genießen die Gerichte anschließend an einer festlich gedeckten Tafel.

Inklusive

• Alle Speisen
• Aperitif zur Begrüßung
• Wein, Wasser und Softgetränke
• Professionelle Kochbegleitung
• Leihschürze
• Digitale Rezeptmappe zum Nachkochen

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Die japanische Küche begeistert durch ihre Klarheit, hochwertige Zutaten und ihre feine Balance der Aromen. Aus wenigen, sorgfältig ausgewählten Zutaten entstehen Gerichte, die ebenso leicht wie raffiniert sind. Präzision, Harmonie und Ästhetik spielen dabei eine ebenso große Rolle wie der Geschmack.

In diesem Kochkurs entdecken Sie die Vielfalt der japanischen Küche und bereiten gemeinsam mit unserer Köchin traditionelle Klassiker sowie moderne Interpretationen zu. Sie lernen den Umgang mit typischen japanischen Zutaten und Kochtechniken und erhalten viele praktische Tipps, damit die Gerichte auch zuhause gelingen.

Das kochen wir gemeinsam

Vorspeisen

• Yamabuki-ae – Spinat und Ei in einer feinen Soja-Marinade
• Renkon Kinpira – Gebratene Lotuswurzel mit Sojasauce und Sesam

Hauptgerichte

• Teriyaki-Hähnchen – Zartes Hähnchen in hausgemachter Teriyaki-Sauce
• Chirashizushi – Sushi-Reis mit bunten Toppings aus Gemüse, Ei und Fisch
• Miso-Suppe – Der japanische Klassiker mit Miso und frischen Zutaten
• Asazuke von Gurken und Ingwer – Leicht eingelegtes Gemüse mit frischer Note

Dessert

• Matcha Panna Cotta mit Kumquat-Kompott

Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend voller authentischer Rezepte, neuer Kochtechniken und spannender Einblicke in die japanische Esskultur. In entspannter Atmosphäre kochen wir Schritt für Schritt gemeinsam und genießen die Gerichte anschließend an einer festlich gedeckten Tafel.

Inklusive

• Alle Speisen
• Aperitif zur Begrüßung
• Wein, Wasser und Softgetränke
• Professionelle Kochbegleitung
• Leihschürze
• Digitale Rezeptmappe zum Nachkochen

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Die japanische Küche steht für Klarheit, Harmonie und den bewussten Umgang mit hochwertigen Zutaten. Mit frischem Gemüse, Tofu, Pilzen und aromatischen Würzmitteln wie Miso, Sojasauce und Sesam entstehen Gerichte, die durch ihre feinen Aromen und ihre natürliche Leichtigkeit begeistern.

In diesem Kochkurs lernen Sie die Vielfalt der veganen japanischen Küche kennen. Gemeinsam bereiten wir beliebte Klassiker neu interpretiert zu und entdecken, wie sich mit traditionellen Zutaten und einfachen Techniken außergewöhnliche Geschmackserlebnisse schaffen lassen. Sie erhalten wertvolle Tipps für die Zubereitung und erfahren, wie sich die Rezepte unkompliziert in den eigenen Kochalltag integrieren lassen.

Das kochen wir gemeinsam:

• Caprese nach japanischer Art – Tomaten und Tofu mit aromatischem Soja-Sesam-Dressing
• Vegane Gyoza – Hausgemachte Teigtaschen mit einer würzigen Gemüsefüllung
• Pilz Karaage – Knusprig frittierte Pilze in einer Umami-Marinade
• Temaki Sushi – Handgerollte Sushi mit saisonalem Gemüse und aromatischem Sushi-Reis
• Miso-Suppe – Klassische japanische Suppe mit Miso und frischem Gemüse
• Vegane Panna Cotta mit Karamellsauce – Cremiges Dessert mit feiner Vanille und zarter Karamellsauce

Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend, an dem Sie die japanische Kochkunst Schritt für Schritt kennenlernen. In entspannter Atmosphäre kochen wir gemeinsam, genießen die zubereiteten Gerichte und nehmen Inspirationen mit nach Hause, die Lust auf mehr machen.

Inklusive

• Alle Speisen
• Aperitif zur Begrüßung
• Wein, Wasser und Softgetränke
• Professionelle Kochbegleitung
• Leihschürze
• Digitale Rezeptmappe zum Nachkochen

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Die japanische Küche steht für Klarheit, Harmonie und den bewussten Umgang mit hochwertigen Zutaten. Mit frischem Gemüse, Tofu, Pilzen und aromatischen Würzmitteln wie Miso, Sojasauce und Sesam entstehen Gerichte, die durch ihre feinen Aromen und ihre natürliche Leichtigkeit begeistern.

In diesem Kochkurs lernen Sie die Vielfalt der veganen japanischen Küche kennen. Gemeinsam bereiten wir beliebte Klassiker neu interpretiert zu und entdecken, wie sich mit traditionellen Zutaten und einfachen Techniken außergewöhnliche Geschmackserlebnisse schaffen lassen. Sie erhalten wertvolle Tipps für die Zubereitung und erfahren, wie sich die Rezepte unkompliziert in den eigenen Kochalltag integrieren lassen.

Das kochen wir gemeinsam:

• Caprese nach japanischer Art – Tomaten und Tofu mit aromatischem Soja-Sesam-Dressing
• Vegane Gyoza – Hausgemachte Teigtaschen mit einer würzigen Gemüsefüllung
• Pilz Karaage – Knusprig frittierte Pilze in einer Umami-Marinade
• Temaki Sushi – Handgerollte Sushi mit saisonalem Gemüse und aromatischem Sushi-Reis
• Miso-Suppe – Klassische japanische Suppe mit Miso und frischem Gemüse
• Vegane Panna Cotta mit Karamellsauce – Cremiges Dessert mit feiner Vanille und zarter Karamellsauce

Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend, an dem Sie die japanische Kochkunst Schritt für Schritt kennenlernen. In entspannter Atmosphäre kochen wir gemeinsam, genießen die zubereiteten Gerichte und nehmen Inspirationen mit nach Hause, die Lust auf mehr machen.

Inklusive

• Alle Speisen
• Aperitif zur Begrüßung
• Wein, Wasser und Softgetränke
• Professionelle Kochbegleitung
• Leihschürze
• Digitale Rezeptmappe zum Nachkochen

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Die Straßenküchen Mumbais sind berühmt für ihre Vielfalt, intensiven Aromen und unwiderstehlichen Snacks. In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam beliebte Klassiker des indischen Street Foods zu – würzig, knusprig, frisch und voller Geschmack. Entdecken Sie, wie aus einfachen Zutaten echte Geschmackserlebnisse entstehen.

Aperitif

Masala Chaas

Erfrischendes Joghurtgetränk mit Kreuzkümmel, Koriander und aromatischen Gewürzen.

Street Food

•          Vada Pav

Weiches Brötchen mit einem knusprig frittierten Kartoffel-Kichererbsen-Patty und würzigen Chutneys.

•          Paneer Kathi Roll

Frisch gebackenes Roti oder Paratha, gefüllt mit mariniertem Paneer, Paprika und Zwiebeln.

•          Bhel Puri

Der berühmte Street-Food-Klassiker aus Mumbai mit gepufftem Reis, Gemüse, Chutneys und frischen Kräutern.

•          Masala Papad

Knuspriger Linsencracker, belegt mit Tomaten, Zwiebeln, Gurken und aromatischen Gewürzen.

Dessert

Mango Shrikhand

Cremiges Joghurtdessert mit Mango, Kardamom und Safran – fruchtig, leicht und der perfekte Abschluss.

Inklusive

•          Alle Speisen des Menüs

•          Ein Aperitif

•          Ein Glas Wein

•          Wasser

•          Leihschürze

•          Alle Rezepte zum Mitnehmen

Die Straßenküchen Mumbais sind berühmt für ihre Vielfalt, intensiven Aromen und unwiderstehlichen Snacks. In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam beliebte Klassiker des indischen Street Foods zu – würzig, knusprig, frisch und voller Geschmack. Entdecken Sie, wie aus einfachen Zutaten echte Geschmackserlebnisse entstehen.

Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend voller authentischer Street-Food-Klassiker, aromatischer Gewürze und praktischer Tipps, mit denen Sie die lebendige Küche Mumbais ganz einfach zu Hause nachkochen können.

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Aperitif

Masala Chaas
Erfrischendes Joghurtgetränk mit Kreuzkümmel, Koriander und aromatischen Gewürzen.

Street Food

• Vada Pav – Weiches Brötchen mit einem knusprig frittierten Kartoffel-Kichererbsen-Patty und würzigen Chutneys.
• Paneer Kathi Roll – Frisch gebackenes Roti oder Paratha, gefüllt mit mariniertem Paneer, Paprika und Zwiebeln.
• Bhel Puri – Der berühmte Street-Food-Klassiker aus Mumbai mit gepufftem Reis, Gemüse, Chutneys und frischen Kräutern.
• Masala Papad – Knuspriger Linsencracker, belegt mit Tomaten, Zwiebeln, Gurken und aromatischen Gewürzen.

Dessert

Mango Shrikhand
Cremiges Joghurtdessert mit Mango, Kardamom und Safran – fruchtig, leicht und der perfekte Abschluss.

Inklusive

• Alle Speisen des Menüs
• Ein Aperitif
• Ein Glas Wein
• Wasser
• Leihschürze
• Alle Rezepte zum Mitnehmen

Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend voller authentischer Street-Food-Klassiker, aromatischer Gewürze und praktischer Tipps, mit denen Sie die lebendige Küche Mumbais ganz einfach zu Hause nachkochen können. 🍛✨

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Die indische Küche begeistert mit ihrer Vielfalt an Gewürzen, intensiven Aromen und traditionellen Rezepten. In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam ein authentisches vegetarisches Menü aus Nordindien zu und lernen die wichtigsten Gewürze, Kochtechniken und Zutaten der indischen Küche kennen.

Aperitif

Masala Chai
Traditioneller indischer Schwarztee, verfeinert mit einer aromatischen Gewürzmischung.

Vorspeise

Mung Dal Bhajiya
Knusprige Teighäppchen aus Munglinsen und Gewürzen, serviert mit frischem Koriander-Chutney und fruchtig-säuerlichem Tamarinden-Chutney.

Hauptgerichte

• Chole Masala – Würzig geschmorte Kichererbsen nach nordindischer Art.
• Ghee-Kaju-Rice – Duftender Basmati-Reis mit Ghee und gerösteten Cashewkernen.
• Butter Paneer – Indischer Frischkäse in einer cremigen Tomaten-Cashew-Sauce.
• Bharwa Bhindi – Okraschoten mit einer würzigen Gewürzfüllung.
• Pooris – Frisch ausgebackene indische Fladenbrote aus Vollkornweizenmehl.

Dessert

Rava Kesari
Eine traditionelle Süßspeise aus Grieß, Kardamom und Safran.

Inklusive

• Alle Speisen des Menüs
• Ein Aperitif
• Ein Glas Wein
• Wasser
• Leihschürze
• Alle Rezepte zum Mitnehmen

Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend mit authentischen nordindischen Rezepten, duftenden Gewürzen und vielen praktischen Tipps, die Sie ganz einfach zu Hause nachkochen können.

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Erleben Sie ein festliches Menü wie aus einem indischen Palast!

Unsere Maharaja Thali zum Diwali-Fest vereint eine liebevoll zusammengestellte Auswahl vegetarischer Köstlichkeiten – bunt, aromatisch und voller Tradition.

Gemeinsam kochen wir:

• Authentische Currys und Dals
• Duftenden Basmati-Reis und frisch gebackenes Brot
• Knusprige Snacks und hausgemachte Chutneys
• Süße Verführungen zum Abschluss
• Aromatische Gewürze, die Geschichten erzählen ✨

Feiern Sie mit uns Diwali, das indische Lichterfest, und entdecken Sie die Vielfalt der indischen Küche. Freuen Sie sich auf intensive Aromen, leuchtende Farben und ein gemeinsames Kocherlebnis, das Genuss und Tradition auf besondere Weise verbindet.

Inklusive

• Alle Speisen des Menüs
• Ein Aperitif
• Ein Glas Wein
• Wasser
• Leihschürze
• Alle Rezepte zum Mitnehmen

Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend mit authentischen Rezepten, duftenden Gewürzen und vielen praktischen Tipps, die Sie ganz einfach zu Hause nachkochen können.

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