Beschreibung
Indischer Kochkurs – Die Aromen Indiens entdecken
Die indische Küche begeistert mit ihrer Vielfalt an Gewürzen, intensiven Aromen und traditionellen Rezepten. In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam ein authentisches vegetarisches Menü aus Nordindien zu und lernen die wichtigsten Gewürze, Kochtechniken und Zutaten der indischen Küche kennen.
Aperitif
Masala Chai
Traditioneller indischer Schwarztee, verfeinert mit einer aromatischen Gewürzmischung.
Vorspeise
Mung Dal Bhajiya
Knusprige Teighäppchen aus Munglinsen und Gewürzen, serviert mit frischem Koriander-Chutney und fruchtig-säuerlichem Tamarinden-Chutney.
Hauptgerichte
- Chole Masala – Würzig geschmorte Kichererbsen nach nordindischer Art.
- Ghee-Kaju-Rice – Duftender Basmati-Reis mit Ghee und gerösteten Cashewkernen.
- Butter Paneer – Indischer Frischkäse in einer cremigen Tomaten-Cashew-Sauce.
- Bharwa Bhindi – Okraschoten mit einer würzigen Gewürzfüllung.
- Pooris – Frisch ausgebackene indische Fladenbrote aus Vollkornweizenmehl.
Dessert
Rava Kesari
Eine traditionelle Süßspeise aus Grieß, Kardamom und Safran.
